经济日报-中国经济网北京12月28日讯(记者吴晓薇)记者从国家食品药品监督管理总局得知，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(总局令其第36号，以下全称《办法》)将于2018年1月1日起月实行。为敦促网络餐饮服务平台严苛实施《办法》的有关规定，12月27日，食品药品监管总局开会网络餐饮服务平台负责人集体约谈会议。国务院食品安全筹办副主任、食品药品监管总局副局长孙梅君代表总局对吃饱了么、百度店内等主要网络餐饮服务平台负责人展开了约谈，涉及负责人回应作出对此，具体回应将完备平台涉及措施。

网络餐饮服务平台“五个保证”：确保消费者权益等随着订餐量剧增和订餐平台的较慢扩展，网络餐饮服务平台经常出现了对劲射商家管理不做到、对仓储环节食品安全风险防范措施不精细等问题。因此，食药监总局制订施行了《办法》，规范网络餐饮服务经营不道德，提高餐饮业质量安全性水平。

回应，约谈会议拒绝，网络餐饮服务平台要严苛实施《办法》有关规定，做“五个保证”。一要实施审查责任，保证劲射商家具备实体经营门店。二要实施监督责任，保证线上线下餐食服务同标同质。

三要实施仓储责任，保证仓储环节食品不不受污染。四要实施维权责任，保证消费者合法权益获得维护。五要实施管理责任，保证有专门机构和专职管理人员。“网络订餐的劲射餐饮服务者，必需要有实体店，有食品经营的许可证，必需在自己的实体店展开加工制作，不得委托其他的经营者展开加工制作。

网上所定的餐食的质量和分量要和实体店的完全一致，来确保消费者的合法权益。”食品药品监管总局食监二司司长马纯良对媒体回应。吃饱了么等平台负责人：将更进一步完备涉及措施据经济日报-中国经济网记者理解，吃饱了么、百度店内、美团、到家美食不会、金拱门、百胜、海底捞等网络餐饮服务平台负责人参与了本次集体约谈，他们纷纷表示，将作好《办法》的前进落实工作，贯彻遵守平台主体责任。

“针对《办法》明确提出的平台和分支机构备案、创建食品安全制度、强化食品安全培训，有效地处置消费者滋扰检举等规定，我们将更进一步完备涉及制度措施。”美团评论集团副总裁王莆中说道。吃饱了么首席运营官康嘉也回应，将根据法律法规拒绝，制定明确管理措施。

依据风险管理原则，制定科学有效地的食品安全措施。更进一步强化线上技术核对和线下审查核验，实施“实体店铺和证照齐全”的规定。另外，百胜餐饮集团中国事业部食品安全官田明福具体回应，百胜中国不会一如既往地认真落实法律法规拒绝。在严苛按照法律法规继续执行索证索票和进口商按规定的基础上，对供应商展开审查与绩效追踪，使用国际标准化的方法指导、管理供应商；在包装材料管理上，继续执行严苛的供应商审查、索证索票和进口商按规定管理制度；对自行仓储的骑手，继续执行严苛的人员管理制度，制订详尽的“骑手作业流程”；在原为平台审批餐厅营业执照、食品经营许可证和分析分级信息；与第三方平台签定《外送来食品安全与质量操作者规范承诺书》，警告平台按照法规拒绝展开涉及信息审批。

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